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生产上主要的栽培品种简介如下：硕丰硕丰草莓是中所从美国引进的MDUS*MDU4493杂交后代中培育而成，1989年通过鉴定。硕丰草莓果实短圆锥形，平均单果重15-20克；果面平整，橙红色，有光泽；果肉红色，质细韧，果心无空，风味偏酸，味浓；可溶性固形物10%-11%，糖/酸比较低，维生素C59毫升100克。 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、酸以及钙、磷、铁、、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素BBC、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。 草莓是必需的纤维素、铁、、维生素C和黄类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 根据你的需求决定种植什么品种的草莓。草莓植物有两种基本类型，即夏季生产的草莓和四季开花的草莓苗。夏季生产的草莓可以细分为早、中、晚夏季植物。每个分组内有很多草莓品种，有些可能本地就有的，所以更为具体的建议。
丰香为暖地塑料大棚促成栽培的优良品种，也适于南方的露地栽培，在大棚促成栽培时，果实可在11月中下旬采果上市；丰香品种抗病能力很弱，在栽培管理时要特别注意。宁玉草莓苗：宁玉果实圆锥形，二级序果平均单果重259g，大果重达599g以上；果实红色，果面平整；果皮较厚，果肉橙红色，髓心橙色，肉质细腻，硬度好，香气浓，风味甜，品质上等。 果实含可溶性固形物70%，总糖38%，可滴定酸0.52%，维生素C7600mg/kg。果实硬度63kg/cm2，耐贮运。在塑料大棚设施栽培，8月下旬定植，10月下旬覆盖棚膜保温，11月中旬采收上市，成熟期比丰香等对照品种早12～17天；至翌年5月可形成3～4次花果期。 小白草莓苗：白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2012年草莓大会银奖，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡。 口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物14%以上，该品种生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种。桃熏草莓苗：该品种草莓具有产量高、成熟晚、酸度低、口感甜等特点。
草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤 持水量的70%．果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。 播种育苗多在翌春进行，但也可在采集种子的当年7-8月进行。播种前先备好广口泥瓦盆，填人细碎营养土，压平，种子提前8-12小时浸泡，待膨胀后撒播在土壤表面，再用筛子均匀筛上厚度为0.2厘米左右的细沙土覆盖。为使土壤既含有足够的水分，又能保持疏松，以利于种子生根发芽，可把播种后的泥瓦盆置于浅水池内，待水慢慢渗湿盆里的土壤后取出，再覆盖塑料薄膜，10天左右即可出苗。出苗后适当间苗，待幼苗长出3-4片真叶时，带土移栽在小花盆里。适应一段时间后，再带土移栽到繁殖苗圃。 草莓酸甜适口，既好吃，又有保健作用，真可谓两全其美。草莓含有一定量的单宁。现代医学研究证明，单宁具有多种生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突变或活性、抗炎以及预防心血管疾病等。其中，最为突出的生理功能或健康效果是预防心血管疾病。单宁可在血管壁特异蓄积，捕捉血管壁的间质液中的活性氧，最终起到抑制动脉粥样硬化的作用。
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